豆腐和雞蛋可以一起炒，以下是一份簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 軟豆腐 1 塊

　　- 雞蛋 2 個(gè)

　　- 蔥花適量

　　- 姜末適量

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 生抽適量

　　- 料酒適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 把豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入蔥花、姜末煸炒。

　　3. 加入豆腐塊，用小火慢慢炒至表面微黃。

　　4. 把雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻。

　　5. 加入鹽、生抽、醬油、料酒繼續(xù)翻炒均勻，至雞蛋熟透即可。

　　溫馨提示：

　　1. 烹飪時(shí)間不要過長(zhǎng)，以免豆腐過分炒糊。

　　2. 可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒、蒜末等調(diào)味料。