草魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類，做法多樣，下面提供一種家常做法：

　　材料：

　　1條草魚(yú)

　　1個(gè)青椒

　　1個(gè)紅椒

　　適量姜片

　　適量蔥段

　　適量鹽

　　適量料酒

　　適量生抽

　　適量雞精

　　適量辣椒油

　　做法：

　　1.將草魚(yú)去鱗去鰓，切成塊狀，用清水洗凈，切一些斜刀花刀。

　　2.將青椒和紅椒洗凈，切成塊狀備用。

　　3.熱鍋涼油，加入姜片和蔥段爆香，加入草魚(yú)塊煎至兩面金黃。

　　4.加入適量鹽、料酒和生抽進(jìn)行翻炒。

　　5.加入適量熱水，蓋上鍋蓋，煮至草魚(yú)熟透。

　　6.加入青椒和紅椒，翻炒均勻，加入適量雞精和辣椒油，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1.草魚(yú)的味道比較清淡，烹飪前可以用鹽和生姜腌制一下，可以去腥增加鮮味。

　　2.在草魚(yú)煮熟后加入青椒和紅椒，可以保持蔬菜的口感和色澤。