纖維豐富的蔬菜和水果是指含有大量膳食纖維的蔬菜和水果，包括菠菜、芹菜、西蘭花、胡蘿卜、南瓜、蘋果、梨、莓類、柿子等。這些食物不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，降低膽固醇，維持腸道健康。適當(dāng)?shù)卦黾舆@些食物的攝入量對(duì)身體健康非常有益。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質(zhì)，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用。通過(guò)食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預(yù)防便秘。
