以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 牛肉（適量）

　　- 姜片（適量）

　　- 蔥段（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 鹽（適量）

　　做法：

　　1. 將牛肉洗凈，切成大小均勻的塊狀。

　　2. 鍋內加適量清水，放入姜片、蔥段和料酒，燒開后放入牛肉塊，煮至熟軟。

　　3. 撈出牛肉塊，去掉姜片和蔥段，切成薄片。

　　4. 將煮牛肉的湯倒掉，再加入適量清水，燒開后放入牛肉片和適量鹽，煮約5分鐘即可。

　　注意事項：

　　- 牛肉煮之前先用清水泡一下，去除多余的血水和脂肪。

　　- 在煮牛肉的時候，可以適量加一些其他的配料，如洋蔥、胡蘿卜、香菇等，增加口感。