清炒蝦仁是一道簡單又美味的菜肴，下面是幾個制作技巧，可以讓你的清炒蝦仁更好吃：

　　1. 鮮明的顏色：在烹飪前，先將蝦仁用鹽水浸泡5分鐘，再用清水沖洗干凈，可以使蝦仁的顏色更加鮮亮。

　　2. 提升口感：在烹飪前，將蝦仁用淀粉、雞蛋清、白胡椒粉等進行腌制，能夠使蝦仁更加有嚼勁。

　　3. 炒至八分熟：蝦仁很容易熟，炒太久口感會變差，建議炒至8分熟左右，這樣蝦仁的口感會更加鮮嫩。

　　4. 配料搭配：清炒蝦仁可以搭配一些蔬菜，如豆芽、胡蘿卜絲、青椒等，增加口感層次。

　　5. 調味合適：清炒蝦仁調味一般以鹽、雞精、料酒、生抽等為主，可以根據個人口味進行調整，但是要注意不要過咸。