即食海參通常是經(jīng)過(guò)加工處理的，如脫水、脫水烘干、腌制等。這些處理會(huì)導(dǎo)致海參失去了水份，變得干燥和硬，同時(shí)也會(huì)影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了提高即食海參的口感和質(zhì)量，可以采用一些特殊的加工技術(shù)，如水解、酶解、蒸煮等方法，使海參變得更加柔軟可口。購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇品質(zhì)較好的海參，確保即食海參的質(zhì)量。
泡發(fā)得提前3天準(zhǔn)備，用干凈無(wú)油的容器，放純凈水冷藏泡發(fā)，每天換2次水，泡到海參變軟、能捏動(dòng)為止。2.處理食材搭配燉海參別光燉它自己，加點(diǎn)料更香！如果一次吃不完，泡發(fā)好的海參可以冷凍保存，但燉好的湯最好當(dāng)天喝完，別反復(fù)加熱。
