銀耳湯燉不爛的話，意味著銀耳的纖維素沒(méi)有完全分解，口感可能會(huì)比較硬。如果沒(méi)有添加任何有毒有害的材料，是可以喝的。建議將銀耳再次燉煮，直到軟化，以改善口感。銀耳湯燉時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)嚴(yán)重流失，建議掌握好燉制時(shí)間。
空腹喝銀耳湯可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，這主要是因?yàn)殂y耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點(diǎn)所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，進(jìn)而引發(fā)腹瀉。
