以下是一些可以避免羊肉膻味的燉法：

　　1.食材處理：在烹調(diào)前，盡量去除羊肉表面的脂肪和筋膜。

　　2.焯水：將切好的羊肉放入冷水中，煮開后再煮3-5分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。

　　3.加酸：在焯水的過程中加入一些醋或者檸檬汁，可以去除羊肉的膻味。

　　4.加料：在燉羊肉的時(shí)候加入一些姜、蔥、料酒和八角等調(diào)料，可以中和羊肉的膻味。

　　5.低溫慢燉：燉羊肉的時(shí)候盡量使用低火慢燉，這樣可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩，并減少膻味的產(chǎn)生。

　　6.去除浮沫：在燉羊肉的過程中，要不斷去除湯面上的浮沫，以防羊肉的膻味進(jìn)入湯中。

　　以上是一些可以避免羊肉膻味的燉法，希望對您有所幫助。