以下是一些方法：

　　1. 選用新鮮的雞蛋，并在煮之前將雞蛋從冰箱中取出，讓它們回到室溫下。

　　2. 把雞蛋放入水中，將水煮沸，然后立即把火調小，讓水輕輕地沸騰。

　　3. 在煮雞蛋的時候，可以加入一些白醋或鹽，這可以幫助保持雞蛋完整。

　　4. 煮雞蛋的時間也很重要，過短的時間會導致蛋白未完全凝固，過長的時間則會導致蛋黃變硬而且不美觀。煮約8至10分鐘為z佳。

　　5. 煮好后，建議用冷水立即將雞蛋沖洗干凈，并將其放入冰水中浸泡一段時間，這可以幫助雞蛋更容易剝皮，也可以防止蛋白變得過多而破裂。

　　6. 可以在雞蛋上劃幾刀，讓甜酒汁更好地滲透進去，味道更加濃郁。