五香牛肉是一道非常傳統的中國菜肴，制作方法比較多樣，可以通過煮、烤、鹵、蒸等多種方式進行制作。以下是一種簡單的煮法：

　　所需材料：

　　- 生牛肉切片 500克

　　- 姜片 2片

　　- 蔥白段 2根

　　- 料酒 2湯匙

　　- 醬油 2湯匙

　　- 紅糖 1湯匙

　　- 五香粉 1湯匙

　　- 八角 2個

　　- 桂皮 1塊

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 將生牛肉切成薄片，放入開水中焯水，去掉血水后撈出備用；

　　2. 取一個燉盅或鍋，加入適量水、姜片、蔥白段、料酒、醬油、紅糖、五香粉、八角、桂皮，燒開后將焯水后的牛肉加入鍋中；

　　3. 煮滾后改小火燉煮30分鐘左右，直到牛肉變軟爛，湯汁濃稠即可。

　　五香牛肉制作完成后，可根據個人口味搭配不同的配菜，如黃瓜絲、蘿卜絲等，增加口感和美觀度。