青蝦仁可以用來做很多菜肴，以下介紹幾種簡單的做法：

　　1. 清炒青蝦仁：將青蝦仁用清水洗凈，瀝干水分。鍋中倒入適量的油，加入姜蒜和蔥末爆香，放入青蝦仁翻炒幾分鐘，加鹽、生抽和料酒調味即可。

　　2. 青蝦仁炒飯：將青蝦仁和米飯一起炒，加入豌豆、胡蘿卜等蔬菜和一些香料，調味后翻炒均勻即可。

　　3. 青蝦仁燉豆腐：將豆腐切成小方塊，鍋中加入適量的清水，放入豆腐煮至八成熟，加入青蝦仁和火腿煮開，再加入鹽、雞精等調味料，最后撒上蔥花即可。

　　4. 青蝦仁沙拉：將青蝦仁煮熟，加入沙拉菜、西紅柿、黃瓜等蔬菜和適量的沙拉醬調味，攪拌均勻即可。

　　以上是一些簡單的青蝦仁做法，可以根據自己的口味和喜好進行調整。