不建議在熬銀耳湯中加入小蘇打。小蘇打是一種堿性物質(zhì)，會影響食材的口感和營養(yǎng)價值。熬銀耳湯本身已經(jīng)具有一定的藥膳功效，加入小蘇打反而會削弱它的作用。建議僅使用適量的調(diào)味料來調(diào)節(jié)口感，不要過度處理食材。
小蘇打是一種堿性物質(zhì)，它在面團中起到了發(fā)酵劑的作用。當(dāng)小蘇打與面團中的酸性成分反應(yīng)時，會產(chǎn)生氣體，使面團發(fā)起來。小蘇打在制作饅頭時會反應(yīng)產(chǎn)生焦化物質(zhì)，以及面團中其他因素的影響，可能導(dǎo)致饅頭發(fā)黃。
