小麥變成白面的過程大致如下：

　　1. 磨粉：將小麥磨成小顆粒的粉末，其中包括麩皮和胚芽。

　　2. 篩分：將磨出的小麥粉末通過不同大小的篩子篩分，去除較大的顆粒和麥芽，只留下細小的面粉顆粒。

　　3. 漂白：使用漂白劑（如氯氣或過氧化氫）處理面粉，使其變得更加白皙。

　　4. 鐵補充：為了提高面粉的營養價值，加入鐵質補充劑。

　　5. 包裝：將處理好的面粉包裝起來，以便銷售和儲存。

　　現代工業化的加工方式會過度漂白和過度加工面粉，導致其中營養物質的流失和含有過多的添加劑。選擇未經過加工的全麥面粉更為健康。