1. 食材選擇：選擇新鮮的當歸和排骨，排骨可以選擇瘦肉多的地方，口感會更好。
2. 煮前處理：將排骨放進滾水中焯水，焯去血沫和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，備用。當歸也要用溫水洗凈，去掉泥沙。
3. 燉制時間：當歸燉排骨湯的燉制時間要足夠長，至少3個小時以上，這樣才能使排骨入味、鮮美。
4. 烹調(diào)方法：可以選擇使用燉盅或者電飯煲燉制，這樣能夠保持溫度和湯汁的濃郁。
5. 調(diào)味方法：燉制時可以適量加入姜片、枸杞、紅棗等調(diào)料，提高味道的豐富度。調(diào)味時盡量少放鹽，因為當歸本身有一定的咸味，過多的鹽會影響口感。
6. 燉制過程中要注意火候，以免烤焦或蒸爛，影響口感。
羊肉燉當歸孩子一般是可以吃的，但要注意適量。小孩適量喝羊肉燉當歸湯可以補益氣血、溫中健脾、補腎壯陽、補益精血。羊肉燉當歸湯屬于溫補性食物，建議適量食用，以免引起上火。如有疑慮或孩子出現(xiàn)不適，建議及時咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的建議。
