1.準(zhǔn)備排骨，去掉多余的脂肉，切成適當(dāng)大小的塊。將排骨放入鍋中加水，加入料酒和姜片煮開，撇去浮沫，煮20分鐘后撈出放入涼水中沖洗干凈，備用。

　　2.將椒鹽料混合均勻備用。將排骨均勻涂上油，再將椒鹽粉均勻地抹在排骨上，碼放在烤盤上。

　　3.將烤箱預(yù)熱至180℃，將排骨放入烤箱，中層，烤20分鐘。取出翻面再烤10分鐘左右，至排骨表面變得金黃香脆即可。

　　4.最后撒上少許芝麻和蔥花，美味的椒鹽排骨就做好了。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.在烤之前要將排骨涂上油，這樣可以保證排骨烤出來的口感更加香脆美味。

　　2.烤制時(shí)，要將排骨擺放整齊，不要互相擠壓，這樣可以保證烤制的效果。

　　3.烤箱烤的時(shí)間也要根據(jù)個(gè)人口感來調(diào)整，如果喜歡口感更加嫩軟，可以延長烤制的時(shí)間。