1. 入水泡發(fā)：將海帶放入清水中浸泡，直至完全軟化，換水幾次，這樣可以除去海帶表面的腥氣。

　　2. 煮汆：將泡發(fā)后的海帶用清水洗凈，下鍋煮開水，加入姜片和料酒，放入海帶焯水一下，撈出放入清水中漂洗幾遍，直到?jīng)]有泡沫，這樣可以去掉海帶中的海藻酸和異味。

　　3. 入味：將焯水過的海帶用適量的鹽、糖、醋、醬油等調(diào)料腌制一段時(shí)間，這樣可以使海帶更加鮮美，去掉腥味。

　　4. 炒煮法：將處理好的海帶放入鍋中焯水，加入肉絲或其他配料翻炒，這樣能滲透肉的鮮味，使海帶更加美味。