下面是牛肉燉蘿卜的做法：

　　材料：

　　牛肉500克，蘿卜300克，蔥姜蒜適量，料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精適量，水適量。

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈切塊，用開水焯水，撈出瀝干；

　　2.蘿卜去皮切塊；

　　3.蔥姜蒜都要切末備用；

　　4.炒鍋加油燒熱，放蔥姜蒜煸炒出香味；

　　5.放入牛肉塊，煸炒至變色；

　　6.加料酒炒勻，倒入足夠的水，加蓋煮開大火煮10分鐘；

　　7.撇去浮沫，加入蘿卜塊，煮10分鐘左右；

　　8.加鹽、糖、生抽、老抽、雞精調(diào)味，中小火燜煮1小時，蘿卜變軟即可。

　　溫馨提示：

　　1.牛肉要先焯水可以去除血水，讓味道更鮮美；

　　2.煮牛肉燉菜的時候不要一開始就加調(diào)料，等到快要熟透的時候再加調(diào)料，這樣能讓菜湯變得更濃郁，口感更好；

　　3.蘿卜要煮到非常軟才是的，這樣能幫助蘿卜的營養(yǎng)物質(zhì)更好的釋放出來。