荸薺與銀耳湯是一款營養豐富、口感清爽的湯品，常被視為女性美容養顏圣品。它的主要功效如下：

　　1. 美容養顏：荸薺中含有豐富的維生素C、纖維素和礦物質，能夠促進肌膚的新陳代謝，防止色素沉著，緩解皮膚干燥、粗糙等問題。銀耳中含有膠質，有潤膚滋潤的作用，能夠改善皮膚的彈性，延緩衰老。

　　2. 健脾益氣：荸薺中含有膳食纖維和淀粉酶，有助于促進消化和吸收，同時還可補充體內能量，增強身體的免疫力。銀耳中含有多種微量元素和氨基酸，可以起到健脾益氣的作用，滋補肝腎，有助于提高身體的抗病能力。

　　3. 調節血糖：荸薺中的多糖物質能夠促進胰島素的分泌，從而調節血糖水平，降低糖尿病的風險。銀耳中還含有多種礦物質和植物營養素，如鈣、鐵、鋅、錳等，對身體的代謝和循環系統也有一定的調節作用。

　　4. 抗炎止咳：荸薺中含有荸薺堿、荸薺蛋白酶等成分，有清熱解毒、生津止渴、鎮痛止咳等作用。銀耳中的銀耳多糖和多種氨基酸、鈣、磷、鐵等元素還有一定的抗炎功效，可以緩解咽喉炎、咳嗽等癥狀。

　　荸薺與銀耳湯是一款性質溫涼、營養豐富、功效多樣的食品，適宜各個年齡段人群食用。建議在食用之前咨詢醫生或營養師的意見。