干煸牛肉是一道四川傳統(tǒng)的家常菜，具有麻辣鮮香的口感，制作方法如下：

　　所需材料：

　　1. 煮熟的牛肉

　　2. 蔥姜蒜

　　3. 干辣椒

　　4. 豆瓣醬

　　5. 生抽

　　6. 料酒

　　7. 白糖

　　8. 鹽

　　9. 花椒粉

　　做法：

　　1. 將熟牛肉剁成小丁備用。

　　2. 將蔥姜蒜切末備用，干辣椒切段。

　　3. 熱鍋涼油，油熱后加入蔥姜蒜末和干辣椒段翻炒。

　　4. 加入豆瓣醬和料酒，繼續(xù)翻炒。

　　5. 加入適量生抽、白糖和鹽，翻炒均勻。

　　6. 加入牛肉丁，翻炒至表面微焦。

　　7. 最后加入適量花椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

　　注意事項：

　　1. 牛肉要煮熟，否則口感不佳。

　　2. 熱鍋涼油可以使干煸牛肉更香脆。

　　3. 調味料的比例可以根據(jù)個人口味進行調整。

　　4. 干辣椒可以根據(jù)口味喜好增減。

　　5. 炒牛肉時要注意火候，防止煳糊。