以下是豬腰湯的做法：

　　材料：

　　- 豬腰 500 克

　　- 姜 3 片

　　- 蔥 2 根

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 豬腰清洗干凈，去除筋膜和血管，切成薄片，加入料酒腌制 10 分鐘。

　　2. 姜和蔥分別切成片和段備用。

　　3. 熱鍋冷油，將蔥姜爆香。

　　4. 加入豬腰煸炒至變色，加入清水。

　　5. 大火煮沸后轉小火煮 30 分鐘。

　　6. 加鹽調味，關火即可食用。

　　還可以按個人口味加入其它蔬菜、調料等，例如：胡蘿卜、木耳、香菇、白胡椒粉等。