1. 先將蓮藕去皮、洗凈、切成合適大小的塊狀。
2. 熱鍋涼油，將蓮藕塊放入鍋中，用中小火煸炒至微黃。
3. 加入足量清水，水量以剛好淹過蓮藕塊為宜，放入適量的鹽和糖，大火燒開。
4. 轉小火慢慢煮，時間約40-60分鐘，直到蓮藕熟軟為止。
5. 煮好后，可以根據自己的喜好加入一些調料提味，如姜片、蔥花、料酒等。
6. 最后根據個人口味加鹽調味，即可出鍋。
注意事項：
1. 煮蓮藕時不要加入酸性的食材，否則會影響蓮藕的煮爛時間。
2. 煮蓮藕時火候要適中，過旺的火會使蓮藕外熟內生，過小的火則會煮不爛。
3. 在煮蓮藕的過程中，可以嘗試用筷子或叉子輕輕插入蓮藕，如果能輕易穿透，說明蓮藕已經煮爛了。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
