以下是呂四帶魚的一種簡單做法：

　　材料：

　　呂四帶魚一條，姜蒜末適量，生抽適量，鹽適量，料酒適量，蔥花適量，香油適量。

　　做法：

　　1. 將呂四帶魚清洗干凈，斜切成約1.5厘米寬的塊狀。

　　2. 鍋內(nèi)倒入適量油，燒至六七成熱，加入姜蒜末炒香。

　　3. 將魚塊放入鍋內(nèi)，加入適量料酒、鹽、生抽煸炒均勻，翻炒至魚塊表面變金黃。

　　4. 加入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮5-10分鐘，讓魚塊煮透。

　　5. 最后加入蔥花和香油，拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 呂四帶魚肉質(zhì)鮮嫩，用料少，調(diào)料要適量。

　　2. 煮魚時不要用大火，否則容易糊底，建議用小火燜煮，讓魚塊更加入味。

　　3. 魚尾部分要煮透，判斷方法是用筷子輕輕戳一下，如果很容易扎過去就說明煮熟了。