1. 加入醬汁腌制：可以用醬油、料酒、姜、蒜和糖混合成醬汁，將牛肉浸泡在里面腌制，這樣可以使牛肉更加嫩滑。

　　2. 加入酥肉粉：將酥肉粉和鹽混合，將牛肉涂上，靜置30分鐘后入味，這樣可以增加肉的嫩度。

　　3. 分層腌制：將牛肉與壓碎的姜和蒜分層放置，每層都要均勻的涂上醬汁腌制，這樣可以讓醬汁更好地滲透進肉里，增加肉的嫩度。

　　4. 曝曬腌制：將牛肉浸泡在調味料和酒中腌制，然后將其放在陽光下曝曬，每天翻動一次，直到肉變干，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。

　　5. 壓制腌制：將牛肉切成薄片，然后用重物輕輕壓制，再加入醬汁和適量的鹽、糖、姜和蒜腌制，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。