波士頓龍蝦刺身是一道壽司料理，以下是制作步驟：

　　材料：

　　- 波士頓龍蝦肉

　　- 壽司米飯

　　- 紫菜

　　- 清醬油

　　- 芥末

　　- 蔥花

　　- 黑芝麻

　　制作步驟：

　　1. 將波士頓龍蝦肉切成長約10厘米，寬約2厘米的條狀，然后將其放入冰水中浸泡10分鐘，讓其保持新鮮度和口感。

　　2. 煮壽司米飯并調制成壽司飯。把紫菜墊在切好的龍蝦肉上。

　　3. 將壽司飯放在紫菜上，把龍蝦肉包裹住。

　　4. 把龍蝦肉壽司切成1厘米左右的薄片，用刀在上面刻幾刀讓醬油和芥末更好滲透。

　　5. 把切好的龍蝦肉片裝盤，配以蔥花和黑芝麻點綴。把清醬油和芥末混合在一起，用來蘸食。