材料：

　　1.排骨500克，切成小塊

　　2.板栗300克，去殼，洗凈

　　3.姜片5片

　　4.蔥段2根

　　5.料酒2湯匙

　　6.鹽適量

　　7.水適量

　　做法：

　　1.將排骨洗凈，用開水焯水去血水。

　　2.鍋中倒入適量清水，加入排骨、姜片和蔥段，大火煮沸。

　　3.加入料酒，焯去腥味。

　　4.將焯過的排骨裝入砂鍋中，加入適量清水。

　　5.再加入板栗，蓋上鍋蓋，小火煮1個小時至排骨爛熟。

　　6.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.如果板栗是生的，要提前煮沸后再加入鍋中。

　　2.喜歡湯更濃稠的朋友，可以用紅薯粉或淀粉糊勾芡。

　　3.可根據(jù)口味加入姜、蔥等其他調(diào)料，增加口感。