豬肚湯一般是白色的，以下是做法：

　　材料：

　　豬肚1個、生姜片適量、大蔥適量、料酒適量、鹽適量

　　做法：

　　1.將豬肚清洗干凈，放入開水中焯水至斷生，再用清水沖洗干凈備用。

　　2.將清洗干凈的豬肚放入鍋中，加入生姜片、大蔥、料酒，倒入足夠的清水，燒開后轉小火煮2-3小時，直到豬肚煮爛即可。

　　3.將煮好的豬肚取出，切成薄片備用。

　　4.將煮豬肚的湯倒入另一個鍋中，燒開后撇去浮沫，加入少許鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 豬肚選用嫩一點的較好，清洗時可以用姜片擦拭一下，去除異味。

　　2. 煮湯時，可以加入一些冰糖或者牛奶，讓豬肚更加嫩滑。

　　3. 煮好的湯可以再加入一些蓮藕、枸杞等藥食搭配，味道更佳。