材料：
魷魚須、芹菜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、色拉油
做法：
1.魷魚須洗凈，用開水焯水去腥，備用。
2.將芹菜洗凈，切成段。
3.蔥、姜、蒜分別切末備用。
4.熱鍋加入適量色拉油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
5.加入魷魚須翻炒一下。
6.加入料酒和生抽，翻炒均勻。
7.加入芹菜段，繼續(xù)翻炒。
8.加入鹽、胡椒粉和花椒粉，翻炒均勻。
9.最后用小火翻炒一下，讓芹菜更加入味就可以出鍋了。
小貼士：
1.焯水時不要過長時間，不然會影響口感。
2.炒芹菜可以先將芹菜段放入沸水中焯水，這樣可以讓芹菜口感更好。
3.加入胡椒粉和花椒粉可以增添香味。
4.如果喜歡魷魚須更嫩滑，可以將魷魚須切成兩段，用刀背拍打后再焯水。
本地芹菜，通常指的是國產(chǎn)芹菜，與從歐洲引進(jìn)的西芹相比，兩者各有千秋。本地芹菜與西芹各有其特點(diǎn)和優(yōu)勢，無論是從外觀、口感還是用途上，兩者都有所不同。
