新鮮豬肚燉湯需要先去除腥味，以下是方法：

　　1. 先將豬肚用開水燙一下，再刮去表面的臟物和白色的膜層。

　　2. 然后將豬肚放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫，煮10分鐘。

　　3. 將豬肚撈出，再用清水沖洗干凈。

　　4. 把豬肚切成片或條，放回鍋中。

　　5. 加入適量姜片和蔥段，再加入適量的調(diào)料如鹽、料酒等。

　　6. 開小火，慢慢燉煮2-3個小時，直到豬肚變得軟爛。

　　7. 可以加入一些熟雞蛋或蘑菇等食材，再燉煮片刻即可。