清蒸香菇排骨是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，下面是做法：

　　所需材料：

　　1.豬排骨500克

　　2.香菇250克

　　3.姜片適量

　　4.蔥段適量

　　5.料酒適量

　　6.鹽適量

　　7.生抽適量

　　8.雞精適量

　　9.清水適量

　　步驟：

　　1.將豬排骨切成小塊，洗凈后用清水浸泡30分鐘，焯水后瀝干。

　　2.把香菇擦干凈，切去菇蒂，用溫水泡軟備用。

　　3.鍋中加入清水，放入排骨，加入姜片、蔥段和適量的料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

　　4.將燜煮好的排骨盛出，放入蒸盤中，均勻鋪上泡軟的香菇。

　　5.用鹽、生抽、雞精等調(diào)料按口味調(diào)好味，均勻淋在香菇上。

　　6.鍋中加水，大火燒開(kāi)，將蒸盤放入蒸鍋里，用大火蒸20分鐘即可。