小麥磨成粉后可以制作面食，如面條、饅頭、餃子等，小麥中的淀粉和蛋白質(zhì)需要被破壞、分離和結(jié)合成面筋，才能制成食品。磨成粉后還可用于烘焙，如面包、蛋糕等。小麥粉還含有大量的碳水化合物和維生素，易于消化吸收，是人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。
小麥?zhǔn)且环N冬季作物，其生長(zhǎng)習(xí)性和生理特性使得它適宜在秋季種植。而在春季種植，由于溫度和光照等環(huán)境條件的限制，小麥生長(zhǎng)和發(fā)育速度較慢，產(chǎn)量較低，不如在秋季種植的效果好。
