以下是快速腌制牛排的步驟：

　　1. 準備腌制液：取一個碗，倒入適量的橄欖油、醬油、蜂蜜和黑胡椒粉，攪拌均勻。

　　2. 牛排處理：將牛排放在平坦的碗或盤子中，使用刀切割一些小口，讓腌制液能夠更好地滲透。

　　3. 腌制：將腌制液倒入碗或盤中，將牛排覆蓋在腌制液中，將其放入冰箱。進行腌制的時間需要根據牛排的厚度而定，腌制時間在15到30分鐘之間。

　　4. 烤制：在腌制完成后，將牛排從腌制液中取出，用廚房紙巾擦干剩余的腌制液。在平底鍋中預熱一些橄欖油，在中火熱鍋。將牛排放入鍋中，煎至表面變成金黃色。然后將鍋放入預熱好的烤箱中，烤至牛排達到適宜的熟度。