1. 先將豬蹄洗凈，去除表面的血水和碎肉垢。
2. 放入開水中焯水，去除表面渾濁的血沫和雜質。焯水后，洗干凈備用。
3. 可以使用姜片、蔥段、料酒等調料來腌制豬蹄。將豬蹄放入鍋中，加入適量清水，加入調料煮至水開后，再轉小火煮約40分鐘。
4. 將煮好的豬蹄撈出，用清水沖洗干凈。將切好的姜片和蔥段放入鍋中，加入調料，將豬蹄放入鍋中，大火燒開后轉小火慢慢燉煮1-2個小時，直到豬蹄軟爛，入味即可。
5. 如果仍有腥味和尿騷味，可以使用生姜、花椒、陳皮、八角等調料來一起煮，這些調料可以中和豬蹄的腥味和尿騷味，使豬蹄更加香甜可口。
