1.將羊排洗凈，瀝干水分。

　　2.準備腌料：1湯匙鹽、1湯匙糖、適量黑胡椒粉、適量生姜和蔥姜片、1湯匙料酒、適量生抽、適量老抽、適量香油。

　　3.將準備好的腌料放在羊排上，用手搓揉均勻，讓腌料充分滲透進去。

　　4.將腌好的羊排放入冰箱冷藏2-3個小時。

　　5.取出羊排，室溫回溫15分鐘左右。

　　6.烤箱預熱至200度，將羊排放入烤箱烤制15-20分鐘，注意翻面，直到兩面金黃色即可。

　　7.烤好的羊排取出，再切成小塊，上面加上適量蜂蜜、芝麻、蔥花即可。