番茄牛肉可以通過以下方法燒得更嫩：

　　1. 選擇好的牛肉：選用優質、嫩的牛肉，比如肥瘦相間的上腦肉或肋眼肉。

　　2. 將牛肉切成薄片或小塊：切成薄片或小塊的牛肉更容易入味，燒制時也更容易熟透，并且更加嫩滑。

　　3. 提前腌制牛肉：將牛肉提前用少量鹽巴和醬油腌制一段時間，可以讓牛肉更嫩。

　　4. 加入適量淀粉：在將牛肉炒熟前，將其裹上一層淀粉，可以增加牛肉的嫩度。

　　5. 用低溫慢燉：將牛肉和番茄一起慢慢燉煮，可以使牛肉更加嫩，口感更好。

　　以上方法可以讓番茄牛肉更加嫩滑，口感更佳。