東北大蒜和山東大蒜是兩種不同的大蒜品種，外觀、口感、香味等方面都有一些區(qū)別。
外觀：東北大蒜通常比山東大蒜較小而粗壯，表皮較厚，色澤灰白，且有時(shí)會(huì)有棕色斑點(diǎn)。
口感：東北大蒜的肉質(zhì)較硬，口感較韌，且有一定的辣味；山東大蒜則相對(duì)較嫩，口感更柔軟，辣味相對(duì)較輕。
香味：東北大蒜有濃郁的大蒜味，但香味相對(duì)較重；山東大蒜的香味則比較清淡。
東北大蒜和山東大蒜都是優(yōu)質(zhì)的大蒜品種，而它們的區(qū)別主要在于品種特點(diǎn)和產(chǎn)地不同。
大蒜作為廚房中的調(diào)味佳品，其保存得當(dāng)與否直接關(guān)系到食用時(shí)的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。大蒜在5至10攝氏度的環(huán)境中保存最佳，既能抑制發(fā)芽，又能延緩變質(zhì)。遵循以上方法，就能輕松讓大蒜在廚房中保持最佳狀態(tài)，隨時(shí)為菜肴增添一抹濃郁的蒜香。
