以下是煮蜜豆不容易破皮的方法：

　　1. 飛水：將蜜豆放入沸水中燙一下，然后撈出來放入冷水中浸泡5-10分鐘，再煮熟即可。

　　2. 浸泡：將蜜豆浸泡在水中4-5小時，然后煮熟，這樣可以使蜜豆變得更加柔軟，避免破皮。

　　3. 加一些堿：在煮蜜豆前，加入少量堿（約半小勺），這樣可以使蜜豆皮變得更加堅韌，不容易破裂。

　　4. 加糖水：將蜜豆和糖一起煮，糖水可以幫助蜜豆吸收水分，使其不容易破皮。

　　5. 慢火煮：將蜜豆用小火慢慢煮熟，這樣可以讓豆子內部充分煮熟，避免破皮。