1. 準備：選擇新鮮的牛排，切片后在表面涂上橄欖油和黑胡椒均勻分布。

　　2. 烤制：預熱烤箱至220℃，將切好的牛排放在烤盤上，放入烤箱中烤制8-10分鐘，翻面再烤8-10分鐘，讓其表面金黃色，內部略微粉紅色。

　　3. 調味：在烤牛排的將牛排的汁液滴入碗中，加入適量的橄欖油、鹽和黑胡椒調制成汁液備用。

　　4. 休息：取出烤好的牛排，放在切板上稍微休息2-3分鐘，這樣汁水可以均勻分布到肉中，讓肉質更加鮮嫩。

　　5. 享用：將牛排放在盤子中，淋上調制好的汁液即可享用。

　　Tips：切片牛排的烤制時間和溫度需要根據牛排的厚度和個人口味而定，所以需要不斷觀察，以免過熟或過生。可以加入適量的牛油和大蒜增加味道。