1. 煎蛋皮蛋：將蛋皮蛋切成小塊，撒上少許鹽和胡椒粉，加入少許油煎至兩面金黃即可。
2. 蒸蛋皮蛋：將蛋皮蛋放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，取出后撒上蔥花和少許醬油即可。
3. 炒蛋皮蛋：將蛋皮蛋切成小塊，加入蔬菜或肉類一起炒，加適量鹽和醬油調味即可。
4. 拌飯蛋皮蛋：將蛋皮蛋切成小塊，配以米飯和蔬菜拌勻，加入適量醬油或辣醬調味即可。
5. 燉湯蛋皮蛋：將蛋皮蛋切成小塊，放入清湯中燉煮，加入少許鹽和味精調味即可。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
