煮清水五花肉的步驟如下：

　　材料：

　　- 五花肉 500克

　　- 生姜 1小塊

　　- 料酒 2湯勺

　　- 鹽 適量

　　- 香葉 2片

　　- 八角 2個

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈，切成大塊，放入鍋中。

　　2.加入適量的清水，加入料酒，姜片，香葉，八角等調味品。

　　3.大火燒開后，撇去浮沫，再轉小火煮約1個小時。

　　4.加入適量的鹽調味，繼續煮約30分鐘左右，讓五花肉更加入味。

　　5.煮熟后，撈出五花肉，晾涼后切成薄片即可食用。

　　注意事項：

　　1.清水和五花肉比例一般是1:1.5。

　　2.煮的過程中可以根據個人口味，適當加入一些其他的調味品，如蔥段，桂皮等。