煎五花肉腌制的方法有多種，以下提供三種方式：

　　方法一：

　　1. 將五花肉放入冰箱冷凍一小時后取出切薄片。

　　2. 用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料。

　　3. 把切好的五花肉片用蜜汁腌料拌勻后，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上。

　　方法二：

　　1. 選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。

　　2. 將五花肉洗凈，控干水分。

　　3. 容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。

　　4. 將五花肉放入容器內，反復撥動，以便吸收調料味。容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，一周后肉的顏色變深，就完全入味了。

　　方法三：

　　1. 腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片。

　　2. 將肉片放在碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻，腌制1小時左右。

　　以上三種方法可以根據個人口味和喜好選擇，腌制好的五花肉可以用于煎、烤、炒等多種烹飪方式。在煎制時，注意火候和時間，以免過火影響口感。