肉丸煮湯的方法很多，以下是其中一種可口的方法：

　　材料：

　　- 豬肉餡250克

　　- 雞蛋清1個

　　- 水淀粉20克

　　- 料酒1勺

　　- 生姜1小塊

　　- 香蔥2根

　　- 鹽、胡椒適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉和料酒，用筷子順著一個方向攪拌至肉餡變得有彈性。

　　2. 加入適量鹽和胡椒，繼續(xù)攪拌均勻。

　　3. 把生姜切成薄片，香蔥切成段備用。

　　4. 開火燒水，待水沸騰后把肉餡揉成小球狀，放入鍋中。

　　5. 待肉丸浮起來時加入生姜片和香蔥，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　6. 煮好后關(guān)火，撇去浮沫，即可享用。

　　溫馨提示：

　　1. 肉丸中的蛋清和淀粉是為了讓肉丸更加有彈性和口感，如果會讓你的肉丸偏軟或者味道淡，請根據(jù)自己口感適當調(diào)整。

　　2. 可以根據(jù)個人喜好加入自己的調(diào)料，比如八角、桂皮等，提升湯的口感。