以下是煎黑椒牛排的步驟:

　　1. 準備牛排，將其從冰箱中取出，讓其回到室溫下。

　　2. 用廚房紙巾擦干牛排，然后把黑胡椒粉和鹽均勻地涂在兩面上。

　　3. 熱鍋，加入一些橄欖油（或其他高溫油），加熱至中高溫。

　　4. 把牛排放入鍋中，煎5分鐘（或更多，視厚度而定），直到底部金黃色。

　　5. 翻轉牛排，再煎5分鐘（或更多，視厚度而定），直到底部金黃色。

　　6. 按需煎熟的程度，將牛排煎到中等或中等偏熟。

　　7. 把牛排從鍋中取出，靜置幾分鐘，讓汁液回流至內部。

　　8. 切片并享用。

　　溫馨提示：煎牛排時，要注意火力，不要煎得太過火，否則牛排會變得干硬，影響口感。