黃鱔和鰻魚是兩種不同的魚類，外形、生活習性和營養成分等方面都存在差異。

　　外形區別：

　　黃鱔身體較短，腹部扁平，頭部較小，呈三角形，鱗片很小，呈灰褐色或黑褐色。鰻魚身體比黃鱔長，圓柱形，頭部較大，眼睛較突出，鱗片相對較大，呈深灰色或黑色。

　　生活習性區別：

　　黃鱔主要生活在淡水中，偏愛泥濘的河底或沉積物豐富的湖泊，常常潛入土壤深處。鰻魚則既生活在淡水中也可以在海水中生活，喜歡生活在海岸或河口區域，也可以進入淡水區域。

　　營養成分區別：

　　黃鱔肉質細嫩，含有優質的動物性蛋白質、維生素和礦物質，對于補充營養、增強體質有很好的效果。鰻魚肉質相對較粗，但富含不飽和脂肪酸和多種營養素，具有補腎壯陽、養生護膚等效果。

　　黃鱔和鰻魚雖然同屬魚類，但外形、生活習性和營養成分等方面都存在顯著的區別。