1. 清洗干凈豆芽：將買回來的豆芽洗凈，去掉壞掉的部分和殘留的根，用水沖洗干凈，晾干備用。
2. 用保鮮袋包裝：將洗凈的豆芽放入保鮮袋中，將空氣擠出，將口封緊，放入冰箱保存。
3. 冷凍保存：將洗凈的豆芽放入保鮮袋中，將口封緊，放入冰箱冷凍室保存。這種方法可以讓豆芽保存時(shí)間更長。
4. 使用保鮮盒：將豆芽放入保鮮盒中，用保鮮膜包裹保鮮盒，放入冰箱保存。
無論使用哪種方法，都應(yīng)盡量避免豆芽接觸空氣和水分，這樣可以延長豆芽的保鮮時(shí)間。如果發(fā)現(xiàn)豆芽已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)立即丟棄，避免食用。
間長又新鮮)
因?yàn)榫G豆芽本身含有較多的水分，如果直接下鍋炒制，會導(dǎo)致鍋中水分過多，影響菜肴的口感。3.大火快炒：炒綠豆芽時(shí)，要使用大火快炒的方式。要使炒綠豆芽更加脆嫩，關(guān)鍵在于控干水分、大火快炒、適時(shí)調(diào)味以及加入適量的醋。
