以下是將土豆切成長絲的步驟：

　　1. 將土豆洗凈，并去掉土豆的頭尾部。

　　2. 使用刀將土豆切成2厘米寬的薄片。

　　3. 將薄片依次堆疊，并用刀將其切成2厘米寬的條狀。

　　4. 將條狀土豆片攤放開，再將其切成細長的長絲。

　　5. 將切好的土豆長絲放入清水中泡一會，讓多余的淀粉浮出。

　　6. 取出土豆長絲，用廚房紙巾吸干水分。

　　7. 炸前將土豆長絲過一遍面粉，再放入油鍋中炸至金黃色即可。

　　注意：在切割過程中，要注意刀口的鋒利度。切時要平穩，不能用力過猛，以免手抖切傷自己。切割完后要立即泡水，以防絲條會氧化。