將三文魚切成片需要遵循一定的步驟。以下是一種常用的方法：

　　1. 買回來的新鮮三文魚放入冰箱冰一下，大概20分鐘的樣子，這樣肉有冰鎮感，除了口感好外，肉實也比較好切。

　　2. 把三文魚表面水擦干凈。

　　3. 去掉三文魚的頭部，用刀上下切一個V字形，魚頭就很容易切掉了。

　　4. 然后把魚分成兩塊，中間會切到魚刺，不怕稍用力切過去即可。

　　5. 如果有魚骨，用刀將魚骨去掉。將魚翻面，魚皮朝下，用刀劃過去將魚皮去掉。

　　6. 將處理好的魚肉切成厚度均勻的薄片。

　　在切片的過程中，可以根據個人口味和食用需求來調整魚片的厚度。為了確保安全和衛生，建議使用干凈的刀具和砧板，并在切片前將三文魚***清洗干凈。

　　對于不擅長處理生魚的人來說，也可以在購買時請商家幫忙切片，或者選擇購買已經切好的三文魚片。