1. 辣椒：辣椒是一種能夠加速新陳代謝的食品，但過量食用會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，因?yàn)槔苯窌?huì)刺激肝臟代謝，使肝臟負(fù)擔(dān)加重。
2. 白菜：白菜中含有較多的硝酸鹽，而硝酸鹽能夠轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，對(duì)肝臟有一定傷害。肝不好的人需要適量減少白菜的攝入量。
3. 茄子：茄子中含有一種物質(zhì)叫做茄堿，如果攝入過多，會(huì)給肝臟造成負(fù)擔(dān)。肝不好的人需要適量減少茄子的攝入量。
清燉排骨湯最忌諱的三種調(diào)料包括：1.花椒：雖然花椒具有獨(dú)特的香味，但在清燉排骨湯中并不適合使用。在清燉排骨湯時(shí)，應(yīng)該盡量保持原汁原味，不要加入過多的調(diào)味料，以突出排骨本身的鮮美味道。
