薏米可以煮粥、煮湯、炒菜等多種方式食用。

　　煮薏米粥：

　　材料：薏米、糯米、水、冰糖、桂皮

　　做法：

　　1.將薏米和糯米混合洗凈泡水。

　　2.將泡好的米加入適量水和桂皮，用中火煮至水滾。

　　3.轉小火煮30分鐘，加入適量冰糖煮至米爛。

　　煮薏米湯：

　　材料：薏米、紅棗、桂圓、水

　　做法：

　　1.將薏米洗凈泡水，紅棗去核，桂圓去殼。

　　2.將泡好的薏米加入適量水，加入紅棗和桂圓，用大火煮開。

　　3.轉小火繼續煮30分鐘即可。

　　薏米炒菜：

　　材料：薏米、雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、鹽、油

　　做法：

　　1.將薏米洗凈泡水，胡蘿卜、洋蔥切丁，雞蛋打散備用。

　　2.將薏米煮至軟爛備用。

　　3.熱鍋加入油，熱后加入洋蔥和胡蘿卜炒熟。

　　4.加入薏米和鹽炒勻，最后倒入雞蛋翻炒即可。

　　薏米的營養豐富，常吃有益健康，但也需要注意不能過量食用。選擇新鮮、干燥、無霉斑的薏米，煮食前要洗凈泡水。