豬肝燉豆腐可以吃，但需要注意豬肝和豆腐的烹調時間和方法，以免影響口感和營養。豬肝含有豐富的鐵和維生素A，但也含有高膽固醇，故建議適量食用。豆腐是優質的植物蛋白源，但過度攝入會對消化系統造成負擔，建議搭配其他食材食用。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
發布時間：2023-05-27 17:02:43
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