材料：

　　肉糜，雞蛋，面包屑，蔥花，鹽，胡椒粉，油

　　步驟：

　　1. 將肉糜放入碗中，加入蔥花，鹽，胡椒粉攪拌均勻。

　　2. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

　　3. 將面包屑倒入另一個碗中。

　　4. 將肉糜搓成小球狀，將每個小肉球分別沾上雞蛋液和面包屑。

　　5. 熱鍋加少許油，將小肉丸放入鍋中，小火煎至兩面金黃色即可。

　　小肉丸可以作為早餐的主食，可以搭配面包或者配上一碗粥，口感香嫩可口，營養豐富。